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技檢◆烘焙食品題庫 下載題庫

18. 蛋白打發時，為增加其潔白度，可加入適量的？
(A)沙拉油
(B)味素
(C)檸檬汁
(D)食鹽。

技檢◆烘焙食品- 07700 烘焙食品丙級工作項目 03：產品製作 1-100#20414

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