18. 海綿蛋糕攪拌有冷攪拌法和熱攪拌法，熱攪拌法是先將蛋加溫至？
(A)25～30℃
(B)50℃以上
(C)25℃以下
(D)35～43℃。

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統計： A(5), B(0), C(0), D(50), E(0) #2224318