18. 肉毒桿菌中毒風險較高的食品為何
(A)加亞硝酸鹽的香腸與火腿
(B)花生等低酸性罐頭
(C)真空包裝冷
藏素肉、豆干等
(D)自製醃肉、自製醬菜等醃漬食品。
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統計: A(1), B(0), C(1), D(0), E(0) #2583882
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