試題詳解

試卷：115年 - 90010 食品安全衛生及營養相關職類共同科目不分級工作項目 01：食品安全衛生 1-50（2026/01/14 更新）#136934 | 科目：技檢◆食品安全衛生及營養相關職類共同科目

試卷名稱：115年 - 90010 食品安全衛生及營養相關職類共同科目不分級工作項目 01：食品安全衛生 1-50（2026/01/14 更新）#136934

年份：115年

科目：技檢◆食品安全衛生及營養相關職類共同科目

48. 肉毒桿菌毒素中毒風險較高的食品為何
(A)花生等低酸性罐頭
(B)加亞硝酸鹽的香腸與火腿
(C)真空包裝冷藏素肉、豆干等
(D)自製醃肉、自製醬菜等醃漬食品。

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