48. 肉毒桿菌毒素中毒風險較高的食品為何
(A)花生等低酸性罐頭
(B)加亞硝酸鹽的香腸與火腿
(C)真空包裝冷藏素肉、豆干等
(D)自製醃肉、自製醬菜等醃漬食品 。

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統計： A(1), B(0), C(0), D(8), E(0) #3802825

詳解 (共 1 筆)

#7617192
這題在考什麼觀念 肉毒桿菌的芽孢廣泛存...
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