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教甄◆觀光事業科/餐飲管理科
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101年 - 國立金門高級農工職業學校 101 學年度第一次教師徵選餐飲管理科試卷#99575
> 試題詳解
18.a 某飯店為實施利潤中心,則bellmen 的薪資應計入哪一部門?
(A) 工程部
(B) 房務部
(C) 服務中心
(D) 餐飲部
答案:
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統計:
A(0), B(0), C(58), D(0), E(0) #2728047
私人筆記 (共 1 筆)
Mia
2021/07/12
私人筆記#3323315
未解鎖
服務中心Uniform Service:...
(共 85 字,隱藏中)
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1.咖啡烘焙程度由深至淺排列,何者正確?(A)French Roast→High Roast→Medium Roast→Cinnamon Roast (B) High Roast→ Cinnamon Roast→Medium Roast → Light Roast(C) High Roast、City Roast→Cinnamon Roast→Light Roast (D) French Roast→Italian Roast→High Roast→Cinnamon Roast。
#2728030
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#2728031
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#2728032
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#2728033
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#2728034
6. 下列何者不是行銷組合4P 中的推廣促銷 ( promotion ) 經常使用的工具? (A) 置入性行銷 (B) 產品廣告 (C) 產品之研發設計 (D) 公共關係
#2728035
7. 由客人自行取食或由服務人員為客人依其所需取菜之計價方式,是下列哪一種餐廳型態? (A) buffet restaurant (B) cafeteria restaurant (C) fast food restaurant (D) specialty restaurant
#2728036
8. 下列關於旅館業的敘述,何者錯誤? (A) 渡假旅館有多樣的休閒娛樂設施 (B) 公寓式旅館較可能有廚房設備 (C) 商業旅館之住房淡旺季比其他類型旅館明顯 (D) 汽車旅館的營業收入甚少來自餐飲
#2728037
9. 下列飯店與品牌之關係,何者屬於會員連鎖 ( referral ) 之經營型態? (A) 台北喜來登飯店與 Sheraton (B) 台北君悅飯店與 Hyatt (C) 台北六福皇宮與 Westin (D) 台北亞都麗緻飯店與 The Leading Hotels of the World
#2728038
10.a 下列哪一項最符合餐旅業的服務特徵? (A) 服務具有異質性 (B) 服務具有分割性 (C) 服務具有儲存性 (D) 服務具有有形性
#2728039
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