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技檢◆烘焙食品題庫 下載題庫

134. 依據「食品良好衛生規範準則」，餐具採用乾熱殺菌法做消毒，需達到多少度以上之乾熱，加熱 30分鐘以上
(A)80℃
(B)90℃
(C)100℃
(D)110℃。

技檢◆烘焙食品- 107 年 - 90010食品安全衛生及營養相關職類共同科目不分級工作項目01：食品安全衛生101-170#69833

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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