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上一題
29 下列有關飲食中鐵在小腸的吸收，何者正確？
(A)血基質鐵（heme iron）必須在腸道中水解，釋出 Fe2+方能吸收
(B) Fe3+與 Fe2+ 吸收效率相當
(C)肝血蛋白（hephaestin）在小腸細胞的基底膜（basolateral membrane）協助將 Fe2+轉變成 Fe3+
(D)運鐵蛋白（transferrin）在血液中協助運送 Fe2+

答案：登入後觀看
難度： 適中
最佳解!
芹菜 國二上 (2019/05/12)
(A)血基質鐵主要為二價鐵離子，來自於動...


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4F
hope.k 高三下 (2021/12/14)

（A）食物中的鐵（Fe3+）...



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5F
Joyce Lin 高三下 (2022/02/12)
二價鐵吸收，三價鐵儲存
6F
Joy (邀請碼13363 高一下 (2022/02/16)

● 血基質鐵(Heme Iron)：主要存在於動物性食物中，常見的食物有牛肉、羊肉、豬肉等紅肉，以及豬血、鴨血、肝等內臟類食物，因其形式為二價鐵，容易被人體腸道吸收利用，吸收率約25%。
● 非血基質鐵(Non-Heme Iron)：主要存在於植物性食物中，常見的食物有蔬菜、穀類、堅果，由於其形式為三價鐵，且容易受到飲食中其他成分影響，如草酸、植酸、單寧酸等，故不易被人體消化吸收，吸收率僅約5%。


29 下列有關飲食中鐵在小腸的吸收，何者正確？ (A)血基質鐵（heme ir..-阿摩線上測驗