4 8 . 米、麥等主食類中所含的澱粉其特性是下列何者？
(A)生吃、熟吃都一樣有甜味
(B) 在水中一段時間即能自行溶解，故易被人體消化
(C) 加熱即能分解成葡萄糖
(D) 必須加水加熱，經過糊化，才能被人體消化。

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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