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技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級題庫下載題庫

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5 1 . 魚 類 在 冷藏 不 足的情 況 下 ，很 容 易釋出 高 量
(A)脂肪酸
(B)胺基酸
(C)蛋白質
(D)組織胺。



5 1 .魚 類 在 冷藏 不 足的情 況 下 ，很 容 易釋出 高 量 (A)..-阿摩線上測驗