37. 以鹽藏處理食品時，下列敘述何者正確？
(A)氯離子不具有防腐效果
(B)在 10%食鹽濃度下，可抑制黴菌生長
(C)滲透壓在上升，可增高水活性
(D)鹽濃度增加，滲透壓提高，逐漸達儲存效果

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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