試題詳解

試卷：107年 - 107-1 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#72731 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：107年 - 107-1 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#72731

年份：107年

科目：初級◆食品科學概論

62. 「羧甲基纖維素（carboxymethyl cellulose）」是一種常用的：
(A)螯合劑
(B)結著劑
(C)黏稠劑
(D)調味劑

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許峻榮

2025/09/20

私人筆記#7450370

未解鎖

羧甲基纖維素（CMC）最常用的功能是作為...

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