試題詳解

2. 依衛福部食藥署制定之食品中真菌毒素限量標準，下列敘述何者不正確？
(A)花生及玉米其總黃麴毒素（Aflatoxin）限量不得超過 25 ppb
(B)蘋果汁、含蘋果汁的混合飲料其棒麴毒素（Patulin）限量不得超過 50 ppb
(C)紅麴米中橘黴素（Citrinin）限量應在 5 ppb 以下
(D)烘焙咖啡豆及咖啡粉之赭麴毒素 A（Ochratoxin A）應在 5 ppb 以下