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38. 下列何種食品適合採用泡沫乾燥法進行乾燥？
(A)蘿蔔
(B)芋泥
(C)果汁
(D)芒果

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蝦皮:警察法規白話解題 國三上 (2018/11/21):

　

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11‧泡沫層乾燥機（foam-mat dryer）：液體材料中添加界面活性劑並均勻地通入氣體使形成海綿狀泡沫，敷於運送帶上，自運送帶下往上送熱風的乾燥裝置。適用於果汁、咖啡、牛乳的乾燥。


https://market.cloud.edu.tw/content/vocation/food_production/tn_ag/dry/dry-11.htm

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38. 下列何種食品適合採用泡沫乾燥法進行乾燥？ (A)蘿蔔 (B)芋泥 (C)..-阿摩線上測驗