公職◆食品科學概論題庫 下載題庫

53. 在沙拉醬中扮演乳化劑角色的是？
(A)澱粉
(B)蛋黃
(C)蛋白
(D)脫脂奶粉

公職◆食品科學概論- 107 年 - 107-1 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#72731

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	Chun ya 國三下 (2018/11/20) 所謂乳化作用，是指兩種原本互不相溶的液體... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

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