公職◆食品科學概論題庫 下載題庫

63. 液蛋必需經過「巴氏殺菌（pasteurization）」，其主要殺菌對象是：
(A)大腸菌（Escherichia coli）
(B)沙門氏桿菌（Salmonella）
(C)金黃色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）
(D)糞鏈球菌（Streptococcus faecalis）