試題詳解

試卷：99年 - 99年第1次營養師考試試題#15899 | 科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

試卷名稱：99年 - 99年第1次營養師考試試題#15899

年份：99年

科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

19 材料醃好後即下鍋油炸，此法稱為：
(A)乾炸
(B)清炸
(C)酥炸
(D)軟炸

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黃vivi

B1 · 2016/12/19

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未解鎖

清炸：食物醃過調味後即下鍋油炸乾炸：食物...

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