19 硼酸鹽溶液會使何種試紙呈棕色？
(A) 醋酸鉛試紙
(B) 薑黃試紙
(C) 溴化汞試紙
(D) Starch-potassium iodide（澱粉-碘化鉀試紙）

答案：登入後查看
統計： A(28), B(173), C(53), D(56), E(0) #446696

詳解 (共 2 筆)

#2665294

硼酸與 curcumin（薑黃）於試紙上加熱乾燥時，會產生紅色之 rosocyanine 配位化合物，此化合物遇鹼則反應變成暗藍色。

18
0
#3764237

5e3b97e899c8c.jpg#s-1024,768

資料來源：弘光科技大學 食品科技系 陳俊曄教授之PPT

3
0