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試題詳解

試卷：104年 - 104 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#21051 | 科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

試卷資訊

試卷名稱：104年 - 104 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#21051

年份：104年

科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

35. 利用薑黃( curcumin )試紙來進行硼砂鑑別試驗，若樣品中含有硼砂，薑黃試紙在酸性及 鹼性下需分別呈現何種顏色？
(A) 暗藍色及黃色
(B) 紅色及淺綠色
(C) 紅色及暗藍色
(D) 暗藍色及淺綠色 ˉ
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
薑黃試紙在酸性反應下呈現紅色表示陽性；鹼...
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