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營養師(含公職營養師)◆營養學
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98年 - 98-1 專技高考_營養師:營養學#15981
> 試題詳解
19 Raw eggwhite中 Avidin 會影響何種 Vitamin 之 Bioavailability?
(A) Pyridoxine
(B) Folic acid
(C) Pantothenic acid
(D) Biotin
答案:
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統計:
A(23), B(27), C(24), D(493), E(0) #579970
詳解 (共 2 筆)
Zih Sian
B1 · 2017/07/18
#2346745
Avidin 抗生物蛋白Biotin 生...
(共 24 字,隱藏中)
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12
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全選項分析補充
B2 · 2026/04/10
#7336507
主軸 生蛋白(raw egg white...
(共 833 字,隱藏中)
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0
0
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20 尿中出現比較多的 Xanthurenic acid 時,可能是由於下列何種原因所致?1 Niacin deficiency 2 Protein攝 取過多,Pyridoxine攝取不足 3 Protein 攝取過多,Niacin 攝取不足 4 Tryptophan 攝取過多,Pyridoxine 攝取不足 (A)12 (B)24 (C)13 (D)34
#579971
21 由胃 Parietal cell所分泌,對 Cobalamin 之吸收極為重要的物質為: (A) R protein (B) Intrinsic factor (C) Gastric acid (D) Pepsin
#579972
22 Glutathione peroxidase 人體可自身合成,此種合成需何種礦物質? (A) Manganese (B) Magnesium (C) Selenium (D) Iron
#579973
23 下列那兩種Amino acid參與urea synthesis:1Glycine 2Arginine 3Citrulline 4Hydroxyproline (A)12 (B)23 (C)34 (D)14
#579974
24 與 Ceruloplasmin 合成有關之礦物質元素為: (A) Molybdenum (B) Zinc (C) Potassium (D) Copper
#579975
25 可作為 Hydroxyapatite 組成分之礦物質元素為: (A) Iodine (B) Chromium (C) Calcium (D) Selenium
#579976
26 採完全素食的孩童,亦有下列那一種營養素的攝取不足的問題? (A)Methionine (B)Potassium (C)Thiamin (D)Vitamin B12
#579977
27 Carnitine acyltransferase 在人體內之功能為: (A)促進 malonyl CoA 代謝為 Fatty acid (B)促進 Fatty acyl~S CoA進入細胞 mitochondria中進行氧化代謝 (C)與 Oxaloacetic acid 作用為 Citric acid (D)抑制 Pyruvate代謝為 oxaloacetate
#579978
28 下列何種 Vitamin,其需求量與能量攝取是呈正相關? (A) Thiamin (B) Pyridoxine (C) Folacin (D) Biotin
#579979
29 下列何種症狀最可能因 Zn 缺乏而引致? (A) Anemia (B) Goiter (C) Mottled teeth (D) Growth retardation 代號:11320 頁次:4-4
#579980
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