試卷名稱：111年 - 111-7 全國各級農會_聘任職員統一考試_九職等以下新進人員：食品加工#125529
年份：111年
科目：農會◆食品加工
19.牛奶巴斯德殺菌之指標酵素為下列何者？ (A)過氧化酵素、(B)鹼性磷酸酵素、 (C)蛋白分解酵素、 (D)脂解酵素。
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