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技檢◆肉製品加工-丙級題庫 下載題庫

19. 良好品質豬肉乾的條件是
(A)表面有粘質
(B)顏色深褐
(C)外觀平整呈紅褐色
(D)肌肉纖維堅硬。

技檢◆肉製品加工-丙級- 丙級肉製品加工題庫-4#6470

答案：C
難度： 適中

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