試題詳解

19. 食物反映一地的地理環境條件與文化，在近代交通發達以前，通常一地食物與飲食 習性不易改變；然而部分地區的飲食方式卻在西元八到十六世紀間產生重大變化， 例如開羅、君士坦丁堡，這些地方飲食文化改變主要原因為何？
(A) 宗教信仰改變
(B) 氣候條件變遷
(C) 耕作技術改變
(D) 海外貿易中斷