試題詳解

8.食物反映一地的地理條件與文化，在近代交通發達以前，通常不易改變；但有些地區的飲食方式卻在西元八世紀到十六世紀間，有重大的變化，如開羅、君士坦丁堡都屬此類。這些地方飲食文化的改變主要原因為何？
(A)宗教信仰改變
(B)氣候條件變遷
(C)耕作技術改變
(D)海外貿易中斷。