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國中技藝-餐旅職群
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113年 - 113 桃園市國民中學技藝競賽題庫:餐旅職群學科151-200#118943
> 試題詳解
190 奶油空心餅是屬於
(A)麵包類
(B)蛋糕類
(C)餅乾類
(D)西點類。
答案:
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統計:
A(3), B(0), C(0), D(11), E(0) #3208885
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/10/28
#6980929
1. 題目解析 該考題詢問“190 奶油...
(共 740 字,隱藏中)
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191 咖啡產量佔世界第一位為哪一國?(A)哥倫比亞(B)巴西(C)瓜地馬拉(D)依索比亞。
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192 下列何種飲品含咖啡因?(A)奎寧水Tonic Water(B)薑汁汽水Ginger Ale(C)可樂Cola(D)蘇打水Soda Water。
#3208887
193 下列何處不是咖啡生豆的主要產地?(A)巴西(B)義大利(C)哥倫比亞(D)牙買加。
#3208888
194 調製愛爾蘭咖啡,一般須加入哪一種酒類?(A)威士忌(B)白蘭地(C)蘭姆酒(D)伏特加。
#3208889
195 在習慣上,吃巧克力甜點時,是搭配哪種酒?(A)甜白葡萄酒(B)加強酒精的白酒(Fortified Wine)(C)甜紅葡萄酒(D)不配酒。
#3208890
196 下列哪一間店屬於複合式飲料店?(A) Mr.Wish(B)50嵐(C)清心福全冷飲站(D)85度C。
#3208891
197 含豐富鉀以及少量維生素C和B群、豐富的膳食纖維及大量果膠,對整腸及調整腸道菌叢生態大有幫助,有「果中之王」美譽的水果是(A)百香果(B)蘋果(C)芒果(D)葡萄柚。
#3208892
198 蒸氣燙傷時最好的處理方法是(A)儘快沖冷水(B)塗抹醬油(C)塗抹麻油(D)以乾淨紗布蓋好,以免被污染。
#3208893
199 客用口布的主要用途為何?(A)擦拭玻璃杯與餐具(B)鋪於桌面與檯布中間,以避免檯布滑動(C)提供給客人擦拭或防止弄髒衣服(D)又稱臂巾,為服務人員於服務工作時使用。
#3208894
200 端送飲料,應從客人的哪一側?(A)右側(B)左側(C)前方(D)任何方向皆可。
#3208895
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