39 辦理逾幾人以上外燴餐飲時,應於辦理前三日透過其所屬公(工)會向衛生局(所)..-阿摩線上測驗
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3F 【站僕】摩檸Morning 國三下 (2019/05/14)
原本題目: 39 辦理逾幾人以上外燴餐飲時,應於辦理前三日透過其所屬公(工)會向衛生局(所)報備? (A)50 100 (B) 150 (C) 200 (D) 修改成為 39 辦理逾幾人以上外燴餐飲時,應於辦理前三日透過其所屬公(工)會向衛生局(所)報備? (A)50 (B)100(C)150 (D)200 | ||||
4F Joy (邀請碼13363 高一下 (2021/08/17)
外燴業者應符合下列規定: 一、烹調場所及供應之食物,應避免直接日曬、雨淋或接觸污染源,並應 有遮蔽、冷凍(藏)設備或設施。 二、烹調器具及餐具應保持乾淨。 三、烹調食物時,應符合新鮮、清潔、迅速、加熱及冷藏之原則,並應避 免交叉污染。 四、辦理二百人以上餐飲時,應於辦理三日前自行或經餐飲業所屬公會或 工會,向直轄市、縣(市)衛生局(所)報請備查;其備查內容應包 括委辦者、承辦者、辦理地點、參加人數及菜單。 |