試題詳解

試卷：114年 - 114 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 151-200#137037 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷資訊

試卷名稱：114年 - 114 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 151-200#137037

年份：114年

科目：國中技藝-食品職群

197. 蛋白打發時，為增加其潔白度，可加入適量的
(A)味精
(B)塔塔粉
(C)發粉
(D)食鹽。

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