2. 下列何者為精製的碳水化合物製品，得自柑橘果皮之內層或蘋果漿之稀酸抽提物？
(A) 果膠(pectin)
(B) 蔗糖(sucrose)
(C) 果糖(fructose)
(D) 澱粉(starch)

答案：登入後查看
統計： A(774), B(12), C(194), D(3), E(0) #559560

詳解 (共 4 筆)

#1217942
柑橘類果皮內層白色苦味部份，就是果膠含量最豐富的部位
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#3516476
參考n：生藥學-多醣類

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#5751192
Pectin ：精緻碳水化合物製品，得自...
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#6223413
Pectin 主要由呈線性（Linear...
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