衛生署依據「食品良好衛生規範」,針對餐飲從業人員在出現急性病毒性A型肝炎時,不得從事與食品接觸之工作,並會不定期稽查廚師需檢具A型肝炎抗體檢驗之報告,無A型肝炎抗體表示沒有免疫力,故無抗體者建議施打A型肝炎疫苗,未驗抗體者則要求檢驗抗體。
2.下列何種肝炎,感染或罹患期間不得從事食品及餐飲相關工作(A)A型(B)B型(..-阿摩線上測驗