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上一題
2.果汁製造過程中，下列何種方法無法使混濁的果汁變澄清？
(A)添加 CMC
(B)添加果膠分解酵素
(C)添加矽藻土
(D)超過濾法

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chenjia 高一上 (2017/10/31)
(A)羧甲基纖維素（Carboxymet☆☆☆ ...


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2F
派派 高二上 (2022/05/14)

羧甲基纖維素（英語：Carboxymethyl Cellulose，縮寫CMC）是一種常用的食品添加劑，其鈉鹽（羧甲基纖維素鈉）常用作黏稠劑、糊料。


2.果汁製造過程中，下列何種方法無法使混濁的果汁變澄清？ (A)添加 CMC(..-阿摩線上測驗