2. 下列有關油脂品質的敘述，何者不正確？
(A) 黏度愈高表示油脂品質愈差
(B) 酸價愈低表示油脂品質愈好
(C) 油脂劣變過程中，不飽和度程度下降，碘價上升
(D) 發煙點愈低表示油脂品質愈差

答案：登入後觀看
難度： 計算中

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