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2. 下列有關白麴法釀造米酒的敘述，何者錯誤？
(A) 屬於傳統米酒釀造方法
(B) 白麴含有糖化菌與酒精發酵菌
(C) 同時進行糖化與酒精發酵
(D) 發酵型式為單行複式發酵的

答案：D
難度： 簡單

最佳解!
	Nick 小一下 (2017/02/10) 單行複式發酵事先逕行糖化作用再進行酒精發... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

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