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研究所、轉學考(插大)◆食品科學 (含食品加工、食品化學)
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109年 - [無官方正解]109 國立宜蘭大學_碩士班考試入學招生試題_食品科學系:食品科學(含食品加工、食品化學)#147963
> 試題詳解
2. 澱粉回凝(老化)最迅速的溫度範圍是
(A)0~5°C
(B)20~30°C
(C)50~60°C
(D)70~80°C。
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