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試題詳解

試卷：112年 - 112 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07721 烘焙食品─麵包#119290 | 科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

試卷資訊

試卷名稱：112年 - 112 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07721 烘焙食品─麵包#119290

年份：112年

科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

2. 反式脂肪的敘述，何者正確
(A)反式脂肪會增加罹患心血管疾病的風險
(B)反式脂肪的來源是植物油，所以可以放心使用
(C) 即使是天然的反式脂肪依然對健康有危害
(D)反式脂肪常見於生鮮蔬果中。
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
題目解析 這道題目主要是考察對反式脂肪...
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