20.宋朝「行菜」是指現代哪一人員?
(A).服務人員
(B).收銀人員
(C).經理
(D).廚師

答案：登入後查看
統計： A(222), B(19), C(3), D(135), E(0) #977476

詳解 (共 2 筆)

#2707098
宋朝行菜指的是服務人員
(共 13 字，隱藏中）
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#7341488

在宋朝餐飲文化中：「行菜」＝把菜從廚房送到客人桌上的人，也就是負責：上菜、傳菜，類似現在的外場服務人員。

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