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統測◆17餐旅群◆餐旅概論(110年前)
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103年 - 103 四技二專統測_餐旅群_專業科目(一):餐旅概論#17915
> 試題詳解
20. 旅館客房種類中的 Deluxe suite room 是指:
(A) 雙樓套房
(B) 豪華套房
(C) 標準套房
(D) 大型雙人房
答案:
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統計:
A(455), B(1581), C(122), D(196), E(0) #660663
詳解 (共 1 筆)
筱幽
B1 · 2017/04/05
#1888237
(A)Duplex suite(B)De...
(共 66 字,隱藏中)
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21. Baby-sitter 之服務是屬於下列哪一個部門之工作內容? (A) Purchasing department (B) Housekeeping department (C) Food and beverage department (D) Public relations department
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22. 餐旅消費者的喜好會受經濟情況、國際情勢、媒體報導與網路傳播的因素進而影響其 最後抉擇,此現象說明存在餐旅產業特質中的何種特性? (A) 競爭性(Competition ) (B) 季節性(Seasonality) (C) 合作性(Cooperation ) (D) 敏感性(Sensibility) 公告試題 僅供參考餐旅群 專業科目(一) 共 8 頁 第 4 頁
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23. 有關廚房工作區域「面對面平行排列 (Face-to-face parallel arrangement)」設計的敘述, 下列何者正確? (A) 多用於醫院或工廠等供應團體膳食的廚房 (B) 適用於廚房空間不大的餐廳 (C) 是最簡單的排列方式 (D) 又稱為島嶼式排列
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24. 近年來台灣旅館業蓬勃發展,許多國際連鎖品牌紛紛進駐。但下列何種連鎖品牌目前 沒有在台灣駐點? (A) Four Points (B) Hilton (C) Novotel (D) Westin
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25. 檯布、口布及桌裙等是屬於下列餐廳器具或設備中的哪一項? (A) Glassware (B) Linen (C) Trolley (D) Silverware
#660668
26. 某餐廳將市場分割成數個小市場區塊,個別訂定行銷策略,是屬於下列何項行銷概念? (A) Direct marketing (B) Public relation (C) Market segmentation (D) Internal marketing
#660669
27. 下列何者是餐旅業服務行銷金三角? (A) 供應商、顧客、餐旅企業 (B) 員工、供應商、顧客 (C) 餐旅企業、員工、供應商 (D) 顧客、餐旅企業、員工
#660670
28. 依我國旅行業管理規則,有關旅行業申請與營運之規定,下列敘述何者錯誤? (A) 旅行業為公司組織型態,需符合最低資本額、保證金與專業經理人之規定 (B) 旅行業申請程序分為申請籌設及註冊登記兩大部份 (C) 經營旅行業務應領有旅行業公會核發的旅行業執照才可營業 (D) 需與旅客簽定旅遊契約書,並投保責任險與履約險以保障旅客權益
#660671
29. 有關我國旅行業的業務範圍敘述,下列何者正確? (A) 甲種及乙種旅行業均可提供國內外旅遊諮詢服務 (B) 乙種旅行業可接受旅客委託代辦出、入國境及簽證手續 (C) 綜合、甲種及乙種旅行業均可設計國內行程,並安排導遊或領隊人員 (D) 只有綜合旅行業可自行組團,為旅客出國觀光安排食宿、交通與旅遊提供服務
#660672
30. 餐飲成本中,採購新鮮食材、乾貨等所需的費用是屬於哪一種成本? (A) 半固定成本 (B) 固定成本 (C) 變動成本 (D) 間接成本
#660673
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