20. 食物製備的衛生安全操作，何者正確？
(A)切割吐司片使用蔬果用砧板
(B)烹調用油宜達發煙點後再 炸
(C)以鹽水洗滌海鮮類
(D)蔬菜殺菁後直接食用，不可使用自來水冷卻。

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詳解 (共 1 筆)

#6654622
1. 題目解析： 這道題目考察食物製備的...
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