試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級： 07705 烘焙食品─西點蛋糕#131266
年份：113年
科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級
20. 食用油若長時間高溫加熱，結果 (A)能殺菌、容易保存 (B)會產生有害物質 (C)增長使用期限 (D)增加油色之美觀
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