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技檢◆西餐烹調-丙級題庫 下載題庫

207. 熬高湯時應在一開始即將調味用蔬菜(Mi r e p o i x )全部放入鍋中，以文火慢熬。
(A)Ｏ
(B)X

技檢◆西餐烹調-丙級- 西餐烹調題庫-3#6573

答案：B
難度： 困難

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