技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-丙級題庫 下載題庫

9. 食物保存之危險溫度帶係指
(A)7~60℃
(B)40~75℃
(C)0~35℃
(D)20~80℃。

技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-丙級- 108 年 - 108-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：09603 中式麵食加工-酥(油)皮、糕(漿)皮類#79997

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難度： 非常困難

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