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營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全
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89年 - 89-1 專技檢覆_營養師:食品學#24681
> 試題詳解
21下列甜味劑中,何者已被我國禁用?
(A)糖精(saccharin)
(B)紫蘇糖(perillal t ine)
(C)甜菊精(stevioside)
(D)甜精(dulcin)
答案:
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統計:
A(18), B(1), C(1), D(61), E(0) #920562
詳解 (共 1 筆)
加油(邀請:154179)
B1 · 2022/06/20
#5516481
dulcin 又稱為甜精,已禁止使用於食...
(共 60 字,隱藏中)
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22生食海產品容易因感染何種菌而引起食物中毒? (A) Vi brio parahaemol yt icus (B)BaciIlus cereus (C)Yersinia enterocol i t ica (D)Campylobacter jejuni
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#920570
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31甜菜之主要糖類爲: (A)果糖 (B)蔗糖 (C)麥芽糖 (D)甘露糖
#920572
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