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21 同一種食品依「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」之規定，同時使用 3 種防腐劑時，每一種防腐劑之使用量除以其用量標準所得之數值（使用量/用量標準）之總和應：
(A)不得大於 1
(B)不得大於 3
(C)依食品之種類而定
(D)依使用之防腐劑種類而定
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統計： A(535), B(21), C(46), D(65), E(0) #573044
統計： A(535), B(21), C(46), D(65), E(0) #573044
詳解 (共 2 筆)
高普考小廢物
#5694635
依據我國訂定之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，防腐 劑在使用上需注意下列情況並遵照之：
1. 本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。
2. 罐頭與生鮮原料（衛福部，2018）原則上一律禁止使用防腐劑，但 因原料加工或製造技術關係，必須加入防腐劑者，應事先申請中央 衛生主管機關核准後，始得使用。
3. 同一食品使用防腐劑時，每一種防腐劑之使用量除以其用量標準所
得之數值（使用量／用量標準）總和不得大於1。
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