試題詳解

試卷：97年 - 97年第2次營養師考試試題食品衛生與安全#16043 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷名稱：97年 - 97年第2次營養師考試試題食品衛生與安全#16043

年份：97年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

21 有關河豚（puffer fish, fugu）體內的河豚毒（tetrodotoxin）之敘述，何者錯誤？
(A) 內臟組織含量較高
(B) 屬於神經毒素
(C) 耐熱性較差
(D) 容易被強鹼破壞

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劉育汝

B1 · 2019/07/17

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