技檢◆中式麵食加工-乙級題庫下載題庫

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21. 下列何種發粉麵食,製作時蛋需要充分打發
(A)千層糕
(B)黑糖糕
(C)發糕
(D)夾心鹹蛋糕。


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21.下列何種發粉麵食,製作時蛋需要充分打發(A)千層糕(B)黑糖糕(C)發糕(..-阿摩線上測驗