試卷名稱：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 09603 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#130536
年份：113年
科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-丙級
21. 洗碗、洗菜用何種方式可以達到清洗又省水的效果？ (A)將適量的水放在盆槽內洗濯，以減少用水 (B)把碗盤、菜等浸在水盆裡，再開水龍頭拼命沖水 (C)用熱水及冷水大量交叉沖洗達到最佳清洗效果 (D)對著水龍頭直接沖洗，且要盡量將水 龍頭開大才能確保洗的乾淨。
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