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技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級
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112年 - 112 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:07725 烘焙食品─餅乾#119291
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21. 雞蛋及其相關產品所引起的食物中毒,是由下列何種菌造成?
(A)金黃色葡萄球菌
(B)肉毒桿菌
(C)沙門氏桿菌
(D)大腸桿菌。
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統計:
A(4), B(0), C(10), D(2), E(0) #3223321
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/10/26
#6968746
題目解析 題目詢問的是引起雞蛋及其相關產...
(共 768 字,隱藏中)
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54. 雞蛋及其相關產品所引起的食物中毒,是由下列何種菌造成? (A)金黃色葡萄球菌(B)大腸桿菌(C)沙門氏桿菌(D)肉 毒桿菌。
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22. 職業安全衛生法所稱有母性健康危害之虞之工作,不包括下列何種工作型態?(A)輪班及夜間工作(B)長時間站立姿勢作業 (C)駕駛運輸車輛(D)人力提舉、搬運及推拉重物。
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23. 2015 年巴黎協議之目的為何?(A)遏阻全球暖化趨勢(B)減少持久性污染物排放(C)生物多樣性保育(D)避免臭氧層破壞。
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24. 漁獲後處理不當或受微生物污染之作用,容易產生組織胺,而導致組織胺中毒,下列何者敘述正確 (A)鯖、 鮪、旗、鰹 等迴游性紅肉魚類比底棲性白肉魚所生成的組織胺較少且慢(B)魚類組織胺之生成量及速率不會因魚種、部位、貯藏溫度及污染菌的不同而有所差異(C)其中毒症狀包括有皮膚發疹、癢、水腫、噁心、腹瀉、嘔吐等 (D)組織胺易揮發且具熱穩定性
#3223324
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