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國中技藝-家政職群
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109年 - 109 南投縣國中技藝競賽家政職群照顧服務組學科試題題庫(五育高中)_201-250#117707
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213.麵粉應貯藏於?
(A)陰涼乾燥處
(B)陰冷潮溼處
(C)高溫多濕處
(D)陽光直射處。
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B1 · 2025/11/02
#7011224
1. 題目解析 這道題目考查的是麵粉的...
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224.下列哪一道菜不勾芡?(A)開陽白菜(B)紅燒尖筍(C)清燴蛤蜊絲瓜(D)香菇扒青江。
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225.蔬菜烹調火侯應如何才可保持翠綠及營養?(A)小火慢炒(B)小火快炒(C)大火慢炒(D) 大火快炒。
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228.蔬菜菜價哪一季最不穩定?(A)春季(B)夏季(C)秋季(D)冬季。
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#3172617
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