214. 麵糊類蛋糕體積小、組織堅實、邊緣低垂、中央隆起係因
(A)攪拌過度
(B)攪拌不足
(C)爐溫太高
(D)發粉用量不足。

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統計： A(2), B(1), C(2), D(8), E(0) #3366201

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#6828162
1. 題目解析 這道題目主要考察麵糊類蛋...
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