食品科學概論題庫 下載題庫

7. 人們以平板計數法分析食品中總好氧菌數，下列何者敘述不正確？
(A)由於可能菌體未完全分散，以至於所測得的菌數比實際菌數低
(B)由於可能有些菌無法生長，以致於所測得的菌數比實際菌數低
(C)只要操作謹慎小心，不要汙染，所測得的菌數就是實際的菌數
(D)一般以 PCA（plate count agar）平板，於 35℃~37℃培養 48 小時