22 ：將茶菁曝露在空氣中，會有加熱作用，水含量會減少，酵素會和空氣的氧起作用，茶菁內許多化學成分會改變，這個過程稱發酵。
(A)O
(B)X

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統計： A(373), B(119), C(7), D(4), E(0) #2255321