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技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

22. 貝殼類之處理應該先做到
(A)去沙洗淨
(B)冷凍以保新鮮
(C)擦拭殼面
(D)去殼取肉。

技檢◆中餐烹調- 106 年 - 07600 中餐烹調丙級工作項目 05：食物製備#22277

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